I prodotti del bene

L’anacardo,
il cajú in lingua locale,

è da sempre al centro del progetto di Tabanka, oltre ad essere anche fondamentale per l’economia di un paese povero e piccolissimo come la Guinea Bissau che poggia in gran parte sull’andamento della sua raccolta annuale. L’anacardo che fa parte della famiglia della frutta secca oleosa, ha una modalità manuale di estrazione del frutto dall’involucro esterno tra le più impegnative che si conosca, coinvolgendo nel processo molte persone.

L’anacardo, ricchissimo di micro elementi pregiati quali zinco, fosforo, magnesio e rame che sono indispensabili per il buon funzionamento del sistema corporeo, contiene anche un’importante quantità di grassi buoni tra cui lipidi, carboidrati e proteine, preziosi per l’organismo. L’assunzione giornaliera di una ventina di anacardi pari a circa 30g è la dose consigliata per una giusta e sana alimentazione, non solo, l’acido anacardico contenuto nei frutti ma anche nei semi e nelle foglie è un formidabile antibatterico. L’anacardo coltivato in Guinea Bissau, beneficia della particolare fascia climatica equatoriale che dà vita ad un prodotto considerato tra i migliori al mondo. L’anacardo si presta in modo eccezionale anche nell’essere impiegato in cucina al posto di nocciole o pinoli, per dare un tocco di gusto unico a sughi e creme da spalmare.

Anacardi

CiokCajù

Pesto alla genovese

Pesto rosso piccante

Il Baobab, l’albero sacro della vita,

si erge maestoso e longevo nelle regioni subsahariane, compresa la Guinea Bissau. Ha la caratteristica unica di essere una fonte di nutrimento da ogni suo componente, per cui è chiamato anche albero medicina dalle popolazioni locali.

Polpa e filamenti danno vita a prodotti dalle preziose proprietà antiossidanti; la polpa, completamente naturale e priva di qualsiasi sostanza chimica aggiunta, ha un altissimo contenuto di Vitamina C e svolge una importante azione prebiotica e antinfiammatoria, incrementando l’energia e favorendo il recupero e la resistenza fisica.
I filamenti, anch’essi 100% naturali e con il più alto valore di vitamina C calcolato in un vegetale, sono un formidabile alleato per rafforzare le difese immunitarie e combattere i radicali liberi, favorendo il mantenimento della concentrazione mentale nello sport e nello studio dove si richiede un alto tasso di lucidità e attenzione. Dalla spremitura dei semi invece si ricava un olio purissimo, dal colore oro, che è un preziosissimo antiage completamente naturale, grazie alla sua speciale capacità di assorbimento della pelle, resa visibilmente elastica e liscia.